🥒Огурцы в 5л бутылях🥒

Берём 5л бутылку с широким горлом (мы покупаем воду "Шишкин лес" для этого).
Кладём на дно бутылки: 3 зонтика укропа, 1 лист хрена, 4-5 листочков смородины и вишни, 5-7 очищенных зубчиков чеснока (целиком, не резать).
Огурцы замачиваем на 2 часа в холодной, колодезной воде.
Потом промываем огурцы и обрезаем у них "попки", укладываем огурцы, заполняя всю бутылку.
Далее, заполняем бутылку холодной, колодезной водой до места, где начинается горлышко, оставляя место под соль.
Берём 150 грамм соли и насыпаем её в бутылку чайными ложками, не мешая, бутылку не трясти!
Закрываем плотно крышку и ставим бутылку в тёмное, место, желательно по-прохладнее (не на солнце) и накрываем чем-то тёмным ещё сверху.

Где-то через 3 дня начинаем проверять, бутыль должна надуться, стать как неваляшка)). Обычно это происходит на 5-6 день, в зависимости от температуры окружающей среды. Чем в более теплом месте стоит бутыль, тем раньше начнётся процесс брожения, может и на 4 день надуться - проверяем постоянно.
Когда бутыль надулась, по-тихоньку ПРИоткрываем крышку (но не снимаем совсем!!!!), таким образом спускаем газ. Снова закручиваем крышку.
Так делаем каждый день, до тех пор, пока газ не перестанет выходить.
Всё. Огурцы готовы. Хранятся при комнатной температуре круглый год.

Получаются хрустящие огурцы, как из бочки.

Недавно, я приобрела книгу о нашей любимой породе. 

БИШОН ФРИЗЕ. Энциклопедия для владельцев.

Ирина Апраксина.